他亲自熬制膏剂，仙鹿膏用鹿皮熬制,凤凰膏用驴皮熬制，他觉得北京办冬奥会是咱家办喜事，一定要拿出好东西招待客人。他研制的菜肴“大通全家福”用墨鱼丸、虾仁、里脊、血豆腐、香菇等做成火锅；还有咖喱牛肉、焖罐牛肉、红烩牛肉；他给北京奥运委员会大家庭做餐饮，有鲍鱼、海参、鱼翅和油菜做的佛跳墙，有松茸和豆腐；有山药、西红柿加大马哈鱼鱼子酱；巴赫喜欢吃苹果派、菠萝派，他就自制苹果派和菠萝派，深受国际奥委会人员欢迎。国际奥委会于再清副主席对“大通全家福”赞不绝口：“这个火锅非常棒！叫什么名字？”