资料显示，书亦烧仙草成立于2007年，2022年初其曾是现制茶饮品牌门店数量第二的品牌，仅次于蜜雪冰城。2021年书亦烧仙草曾提出“千城万店，使命必达”的口号，但直至目前，其万店规模目标仍未达成。