祭龙粑又叫绿粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖充分混合，搅拌均匀，放在大盆里待用。待锅烧得滚烫，在锅里放进香油，把和好的糯米粉捏成拳头大小模样，放到平底锅里，轻轻敲打面团，让面团均匀向四下里扩大，再用一把圆勺向四周碾平铺展，尽量使面团又薄又圆。粑粑透出油亮亮的光彩，香味扑鼻而来的时候，再翻一次身，酥软香甜、口感细腻的祭龙粑粑就出锅了。